ジョブクルサーチ

和食居酒屋の店長/30~50代採用実績あり/転勤なし

株式会社鶴八

doda - 掲載期限:2020年06月21日

仕事内容

接客業務から、スタッフのスケジュール管理、集客、店舗運営まで担当店舗に関わることすべて。
具体的な仕事内容
当社の店舗はすべて名古屋駅前のため、出張のお客様がよく立ち寄ってくださいます。
新幹線の時刻を気にしている方が多いので、オーダーから料理を出すまでスピーディーな対応が必要。

一方で接客が慌ただしい「作業」にならないよう、常にお客様やテーブルを気にかけ、自分が外食に行った時にされてうれしいと思うサービスを意識することが大切。

お客様から自然と「ありがとう」と言っていただける商売を第一に心がけ、リピーターを増やしていきましょう。

店長として、仕事の価値観をスタッフ全員で共有し、それを追いかけていくマニュアルを作り、意見を出し合い常に変化していく店作りを目指してください。

今回新たにオープンする純系 名古屋コーチン 鳥力~TORIRIKI~では、
オペレーションやメニューなどもこれから一緒に決めていく所。
お店の開業に携わる経験は、今後自分でお店を持ちたいという
思いがある方にとって確かな経験値となるはずです。

※他業界出身の方には、飲食業の基礎からお教えします。

<お任せすること>
◎接客業務全般
◎仕込み・調理(店舗による)
◎売上・利益の管理
◎スタッフの採用・育成
◎シフト管理
◎在庫管理
◎集客策の企画(キャンペーン・プロモーションなど)
◎新メニューの開発
など

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■評価の仕組み
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人事やマネージャーが1週間に1回、直接社員の活躍をチェックしたり、社員本人と対話を重ねて活躍をヒアリング。
年中、出した成果に応じて、給与アップもキャリアアップも可能です。

チーム/組織構成
「スタッフが楽しい雰囲気の中で働けるからこそ、店舗にも活気が生まれる」という考えのもと、各店舗ごとにそれぞれの特色を活かして、お店を運営中です。
今回オープンする純系 名古屋コーチン 鳥力~TORIRIKI~は、
和食の調理技術を長く磨いてきた料理長と、店長としてお迎えするあなたを含み、
正社員を3~4名、パート・アルバイトさんを約10名の体制で運営していく予定です。
あなたの裁量で、全員が一丸となれる環境を作っていってください。

求めるスキル

【学歴・資格・転職回数・調理経験不問】店長経験者又は希望者 ※第二新卒・社会人10年以上の方も大歓迎
スタッフの面接、シフト管理、予算・原価管理、仕入れ・在庫管理、集客企画など、店長に準ずる業務の経験がある方を歓迎します。

■店長経験はなくとも、飲食店で働いた経験がある方や、店長になりたい方大歓迎
→独立支援制度あり!

■こんな業界・業種・職種で店長・責任者ポジションをしていた方も歓迎!
・小売店、量販店、スーパー、ドラッグストア
・アミューズメント、パチンコ、各種サービス業
・ホテル、旅館、観光業
・営業マネージャー、リーダー
・工場の生産管理、業務請負業

■こんな方にピッタリ!
・自分が理想とするお店を作りたい
・アイデアやチャレンジを正当に評価されたい
・安定した基盤のもと働きたい

募集要項

勤務地

【各線「名古屋」駅スグ】
◎転勤ナシ!勤務地は名古屋市内のみ。
◎希望・適性に応じて、店舗を決定します。

<勤務地一覧>
■純系 名古屋コーチン 鳥力~TORIRIKI~ ※2020年4月OPEN
(愛知県名古屋市中村区椿町15-7 第2鶴八太閤ビル3F)
■居酒屋 鶴八 新幹線駅前店
(愛知県名古屋市中村区椿町15-5 山岡ビル 1F・2F・3F)
■名古屋再生酒場 みつえもん
(愛知県名古屋市中村区椿町15-7 第2鶴八太閤ビル1・2F)

職種

販売・サービス職 > 店舗・販売 > 店長

給与

■月給37万円~45万円(店長手当3万円含む)
※随時別途、能力給あり
※面接時にキャリアや能力等に応じて決定します。
※入社1カ月後に人事考査により給与額を再決定します。
※その後も随時、頑張りや能力に応じて昇給・手当を別途支給。
※一律支給のみなし残業手当(月78時間分/8万8000円)を含む。
 超過分は別途支給いたします。

<年収例>
600万円(入社3年目/統括店長)
700万円(入社6年目/統括マネージャー)

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■店長の先のキャリアアップを目指せます!
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今回主に募集している純系 名古屋コーチン 鳥力~TORIRIKI~の店長の他にも、
現在、居酒屋部門全店舗を統括店長がマネジメントしているため、各店の店長のポストが空いています。
もちろん、店長から先のスピード昇格も可能です。
店舗のリニューアルや、新店舗出店を積極的に進めている当社。
「ポストがないから昇格できない」…そんな悩みとは無縁です。

<キャリアパス例>
店長⇒統括店長⇒統括マネージャー
昇給:+通年で、出した成果に応じて、給与アップもしくはインセンティブを支給します
賞与:(7月・12月)※業績による

雇用形態

正社員

この求人の特徴

第2新卒可 管理職 学歴不問 転勤なし 月収25万円以上 月収30万円以上 賞与あり

福利厚生

【休日・休暇】
シフト制/月5~6日休(週に1日は必ず休みとなります)

■年末年始休暇
■夏季休暇
■慶弔休暇
■有給休暇
■シフトはみんなで協力しあって、希望休を取得しています

※店長として、毎日休むことなく店頭で接客をする必要はありません。
店長が店頭に立たなくても、お店が回る状態を作ってあるなら
何日休んだっていいです。
「店舗を運営するなら、自分の働き方はこうでありたい」という思いにお応えできる
裁量をお渡しします。


■社会保険完備
■交通費全額支給
■役職手当
■職能手当
■制服貸与
■社員旅行
■美味しいまかないあり(昼・夜、どちらも無料。お店にある食材でみんなで何でも作っています)
■独立支援制度(当社の業態をFC店舗として持つこともできます)
■店舗開発支援制度(自分が企画した業態を当社の店舗として開業できる制度です)

選考フロー


【選考ステップ】
1. Web選考

2. 面接(1回)

3. 内定

【選考に関する補足】
■3分で応募可能な応募フォームをご用意!■
応募いただいた方とは、積極的にお会いしたいと考えています。
まずはお気軽に、当ページからご応募くださいね!

■応募入力の時間もない…■
そんな方は、お電話での応募も受け付けています!(~19時まで)
下記「連絡先」まで、気軽にお電話ください。

◎応募から入社まで、1カ月以内で可能です。在職中の方も、お気軽にご相談ください。
◎面接日程は、お気軽にご相談ください。
◎夜間(~20時)・私服面接もOKです!お気軽にご相談ください。

掲載企業名:株式会社鶴八

会社概要

【名古屋に根差し40年以上経営を続ける老舗企業】
もつ鍋、居酒屋、手羽先・ちりとり焼ダイニング、いけす料理など、飲食店の経営
●「いけす鶴八」は会席料理の高級店として、特別な接待やおもてなし、慶事などで利用されています。
「居酒屋 鶴八」「みつえもん」は、出張帰りのサラリーマンを中心に、手羽先サミット金賞を受賞した手羽先から揚げを中心とした名古屋名物居酒屋としてちょい呑みに利用されています。

設立

4月

代表者

山岡 光範

資本金

7000万円

従業員数

150名

会社住所

愛知県名古屋市中村区椿町15-5 山岡ビル4F

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